牛奶幾乎是我們每天都會喝的一種飲品，它不僅美味，還有很多對身體有益的營養素，比如高質量的蛋白質、鈣質和維生素。牛奶可以幫助我們強健骨骼、提高免疫力、促進智力發育、緩解疲勞等等。但是你知道嗎，市場上有些所謂的“牛奶”其實并不純正。它們可能是用水或者添加劑稀釋過的，或者是含有大量糖分和香精的乳制品。它們不但沒有多少營養，還可能對我們的健康造成損害，而且價格還不便宜。那么，我們該怎么分辨真假牛奶呢？下面就教大家幾個小竅門。
怎么分辨真假牛奶？
1、看蛋白質含量
蛋白質是牛奶中最重要的成分之一，具有促進人體骨骼成長發育，強健免疫力的作用。優質的牛奶蛋白質含量應該在3.0g/100g以上，這個數據可以在“營養成分表”中找到。如果低于2.9g/100g，甚至低于2.5g/100g，那就說明這是用水或者其他添加劑稀釋過的“假牛奶”，碰到了千萬別再帶回家。
2、看鈣含量
人體骨骼和牙齒的健康需要鈣的維護，而大腦神經和心臟的正常運轉同樣也需要鈣元素。牛奶中的鈣主要存在于蛋白質中，所以只要蛋白質含量高，鈣含量也不會太低。通常牛奶中的鈣含量應該在100mg/100g以上，這樣才能滿足我們每天的鈣需求。若是你買的牛奶連這點標準都達不到，不管多少錢買的，喝了都沒有營養。
3、看配料表
真正的純牛奶只有一個配料：生牛乳（鮮牛乳），沒有任何添加劑或者防腐劑。如果你看到配料表上有其他成分，比如乳化劑、穩定劑、香精、色素等等。這些只能稱作乳制品，而不是牛奶。雖然也有一定的營養價值，但是也含有較多的糖分、油脂或者化學物質，容易誘發“三高”，增加致癌風險。
溫馨提示：有機純牛奶的奶源擁有更現代化，純天然的生產環境，因此牛奶的品質就會更加香醇濃厚，所以不少人就覺得有機奶比普通奶更有營養，但實際上它們的營養價值卻沒有明顯的優勢，不是很講究口感的選普通牛奶就好，能省不少錢，當然，若有減脂需求的心腦血管患者平時最好選擇脫脂牛奶。
